母豚の発情サインを逃さず発見し、ストレスの少ない環境を整えます。自然繁殖もありますが、多くの企業が行う人工授精は、種付けの時間短縮・肉質の均一化・受胎率の向上といった利点が挙げられます。豚の妊娠期間は114日。大変成長が早い動物です！1頭あたりの年間分娩回数は2.3回。産まれる頭数は1回の出産で平均9.9頭です。

生後3～10週は育成時期です。生後3週目で平均6kgだった子豚は、11週目で35kgにまで成長。ワクチン接種もこの時期行います。快適な環境の元、栄養価の高い餌を与えて育てます。その後、25週まで脂肪をつける肥育期間を経て、平均118kgで出荷します。

外気に触れる出荷時はもちろんのこと、飼養中も定期的に豚舎の清掃・消毒を行い、感染症や病気に細心の注意を払います。分娩・肥育・離乳(育成)といった役割ごとに豚舎を分ける「オールイン・オールアウト」は、豚を一斉に移動させる事で、豚舎の衛生を保ちます。また、万が一感染が発生した場合の連鎖を防ぐため、成長ステージごとに分散して飼育するスリーサイト方式も考案されています。